菜羹

作者：姜特立（宋）體裁：七言絕句

全宋詩熱度：

★★★☆☆

姜特立作品熱度：

★★★★☆

詩歌內容

淺下薑鹽細點油，小甘微苦嫩香浮。

qiǎn xià jiāng yán xì diǎn yóu， xiǎo gān wēi kǔ nèn xiāng fú。

ㄑㄧㄢˇ ㄒㄧㄚˋ ㄐㄧㄤㄧㄢˊ ㄒㄧˋ ㄉㄧㄢˇ ㄧㄡˊ，ㄒㄧㄠˇ ㄍㄢㄨㄟㄎㄨˇ ㄋㄣˋ ㄒㄧㄤㄈㄨˊ。

是中自有天酥味，說與饞兒只掉頭。

shì zhōng zì yǒu tiān sū wèi， shuō yǔ chán ér zhǐ diào tóu。

ㄕˋ ㄓㄨㄥㄗˋ ㄧㄡˇ ㄊㄧㄢㄙㄨㄨㄟˋ，ㄕㄨㄛㄩˇ ㄔㄢˊ ㄦˊ ㄓˇ ㄉㄧㄠˋ ㄊㄡˊ。

淺淺地撒下姜和鹽，細細地淋上一點油，

滋味微甜中帶些苦，鮮嫩的香氣飄浮。

這裡面自有天廚般的美妙味道，

說給貪吃的人聽，他卻只會搖頭不信。

Gently add ginger, salt, and a fine drizzle of oil,

A subtle sweetness, slight bitterness, tender fragrance floats.

Within this lies a flavor divine as celestial cream,

But tell a glutton of it, he'll only shake his head.

日常飲食的精細治理，蘊含樸素的生活哲學。

細緻描寫菜羹的烹製過程與清淡風味。

意象：香 · 油 · 薑 · 鹽

仄仄平仄仄仄平，仄平平仄仄平平。
仄平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。

本詩為七言絕句，押平聲韻。

姜特立（約1125—？），字邦傑，處州麗水（今屬浙江）人。南宋中期詩人、官員，以閤門使臣身份活躍於孝宗、光宗朝。其詩作在當時有一定聲名，尤以閤門應制、唱和及閒適題材見長，是南宋中期宮廷與士大夫交往圈中的代表性文人之一，文學史地位介於主流名家與地方文人之間。

東山書院編輯整理