兼味醍醐外，分身乳酪中。
江南鳴穉犢，塞上寄飛鴻。
乾雨看如幻，生鹽訝漸融。
臈殘猶有待，煎取牡丹紅。
酥
全宋詩熱度：
★★☆☆☆
張蘊作品熱度：
★★☆☆☆
詩歌內容
白話文翻譯
它兼具醍醐之外的醇美風味，
又化身於乳酪之中，形態分明。
彷彿江南鳴叫的幼犢，
又如寄往塞北的飛鴻。
看它如干燥的雨點般虛幻，
驚訝於生鹽般的顆粒漸漸消融。
臘月將盡，仍有所期待，
煎煮它來獲取牡丹花般的豔紅。
英文翻譯
Beyond the purest butter's taste, it lies,
Within the cheese, a separate form it takes.
In Jiangnan, young calves call with plaintive cries,
To northern wilds, a message swift it makes.
Like phantom rain, its dried form seems to fall,
As raw salt melts, a wonder to behold.
The year's last days await a final call,
To boil and dye the peony red and bold.
深度解構
對食物本味的精細感知體現認知的深度。
詩意解析
詩意概括
以精妙比喻詠贊酥酪的醇美質地與獨特風味。
格律
仄仄仄平仄，平平仄仄平。
平平平仄仄，仄仄仄平平。
平仄平平仄，平仄仄仄平。
仄平平仄仄，仄仄仄平平。
平平平仄仄，仄仄仄平平。
平仄平平仄，平仄仄仄平。
仄平平仄仄，仄仄仄平平。
本詩為五言律詩，押平聲韻。
東山書院編輯整理