「蕎麥」是宋詩中常見的意象之一。在現存宋詩作品中，這一意象多見於胡銓等詩人，常與「老農」等意象並存。如《夏旱至秋田家種蕎麥以補歲事》等作品，均體現出「蕎麥」這一意象的藝術特徵。
本意象在宋詩中主要集中於少數詩人創作。
從作品數量分布看，胡銓相關作品顯著多於其他詩人，是現存宋詩中「蕎麥」意象的重要創作者。
胡銓《夏旱至秋田家種蕎麥以…》
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