「牛耳」是宋詩中常見的意象之一。在現存宋詩作品中，這一意象多見於岳珂、鄭思肖等詩人，常與「血」等意象並存。如《三礪》《趙伯山寶鍊帖贊》等作品，均體現出「牛耳」這一意象的藝術特徵。
本意象在宋詩中主要集中於少數詩人創作。
從作品數量分布看，岳珂相關作品顯著多於其他詩人，是現存宋詩中「牛耳」意象的重要創作者。
鄭思肖《三礪》
岳珂《趙伯山寶鍊帖贊》
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