鲥鱼

作者：葛胜仲（宋）体裁：七言绝句

全宋诗热度：

★★☆☆☆

葛胜仲作品热度：

★★★☆☆

诗歌内容

贯以柳条仍拨刺，芼之筠笋佐鲜肥。

guàn yǐ liǔ tiáo réng bō cì， mào zhī yún sǔn zuǒ xiān féi。

ㄍㄨㄢˋ ㄧˇ ㄌㄧㄡˇ ㄊㄧㄠˊ ㄖㄥˊ ㄅㄛㄘˋ，ㄇㄠˋ ㄓㄩㄣˊ ㄙㄨㄣˇ ㄗㄨㄛˇ ㄒㄧㄢㄈㄟˊ。

他年京洛憎凡馔，莫忘河亭染指时。

tā nián jīng luò zēng fán zhuàn， mò wàng hé tíng rǎn zhǐ shí。

ㄊㄚㄋㄧㄢˊ ㄐㄧㄥㄌㄨㄛˋ ㄗㄥㄈㄢˊ ㄓㄨㄢˋ，ㄇㄛˋ ㄨㄤˋ ㄏㄜˊ ㄊㄧㄥˊ ㄖㄢˇ ㄓˇ ㄕˊ。

用柳条穿起，它依然鲜活弹跳，

配上竹笋烹调，更添鲜美肥腴。

将来在京城洛阳，你会厌弃寻常菜肴，

切莫忘记在河亭尝鲜染指的那刻。

Strung through with willow twigs, it still flops with might,

Garnished with bamboo shoots, its freshness shines bright.

In future years at capital, common fare you'll despise,

Do not forget the time by riverside you tasted its prize.

对食材的精处理展现了古人在饮食资源利用上的精细治理。

描绘鲥鱼经柳条穿提、佐以竹笋烹制的鲜美之态。

仄仄仄平平仄仄，平平平仄仄平平。
平平平仄平平仄，仄仄平平仄仄平。

本诗为七言绝句，押平声韵。

葛胜仲（1072-1144），字鲁卿，常州江阴人，北宋末南宋初官员、文学家。他于哲宗绍圣四年（1097年）登进士第，历仕哲宗、徽宗、钦宗、高宗四朝，官至国子祭酒、知湖州。其文学创作以诗文为主，与叶梦得友善，时有唱和，着有《丹阳集》传世，在两宋之交的文坛有一定声望。

东山书院编辑整理